幟哥格言 – 「煮食如做人，要無私為他人著想」，強調「用心用腦烹調」。

黃永幟先生出身自廚藝世家，新主意特多，待人彬彬有禮。其父親在行內亦是響噹噹的大師級人馬，黃先生自小在父親的耳濡目染下熱愛廚藝，1978年入職美麗華酒店翠亨村任中廚師。當年為全港第一間新派中菜酒家，開創一代先河。1982年加入利苑酒家，於1985年升任大廚，為最年輕的大廚。1987至92年，黃先生自費到澳洲及美國名酒家學習，汲取各國的烹飪之道，為日後提供不竭的靈感。1992年回港任利苑總廚，協助集團將業務擴展至新加坡和廣州等地，更得到全港最佳食府獎。 黃先生喜歡大膽採用各國的罕有食材，例如從新加坡入口鱷魚配合阿拉斯加巨蟹泡製「鱷魚巨蟹宴」，以秘製中式手法烹調九州河豚，首創桑拿過橋龍蝦等，屢創飲食潮流，備受業界和食客推崇。他喜與身邊友人分享飲食心得，因而廣結良朋，經常接受各大報章及電台的訪問外，並以顧問身份客席主持“亞洲電視”飲食節目《中國八大名菜》、《覓食新煮意》、《香港廚神走天涯》及《食得健康》。於2007至09年度，擔任 “亞洲電視”節目 《鮮入為煮》及《豪遊天下》的嘉賓主持，於TVB曾擔任《幟哥幟教》、《為食總師令I &II》、《上海世博最知味》。他又曾替【都市日報】、【TVB週刊】、【中國飯店】、【餐飲世界】撰寫飲食專欄。特別於2006年推出首本個人食譜 -《幟哥天鮮配》，到2007年再推出第二本《幟哥盛宴》。